GARDA CLASSICO ROSSO “CA’ GRANDA” D.O.C.
E’ il clou della nostra produzione. Vino prodotto da uve apposite su graticci e successivamente pigiate. Pieno, strutturato con profumi intensi e caratteristici si sposa ottimamente con carni rosse, formaggi saporiti e piatti decisi. La produzione è limitata e ogni bottiglia è numerata.
Annata: 2012
Gradazione Alcoolica: Vol, 14%
Uve impiegate: Groppello al 50% + Marzemino al 30% + Barbera al 20%
Zona di produzione: Le colline moreniche ad Ovest del Lago di Garda. Clima temperato caldo con inverni miti ed estati calde che danno al vino quei profumi e sapori salati tipici del lago di Garda. Altitudine 150/200 metri sul livello del mare.
Sesto d’impianto: Guyot (nomenclatura derivante dal modo di trattare i tralci della vite durante la legatura).
Produzione per Ettaro: 90 quintali di uva
Resa in vino: 45%
E’ il vino CRU della FATTORIA CA’ GRANDA prodotto in quantità limitata (3.000 bottiglie numerate). L’uva viene raccolta verso la metà di settembre scegliendo solo i grappoli migliori, sani e maturi. Questi vengono messi in cassette alte circa 10 cm. con una capacità di 3 kg. Ogni cassetta viene accuratamente lavata con acqua corrente per togliere del frutto ogni residuo naturale (polvere, terriccio, insetti etc.) e messa a riposare sul solaio in un luogo ben arieggiato ed asciutto per circa 40/60 giorni. Controllata periodicamente per evitarre qualsiasi infezione/contaminazione da agenti esterni (aria, insetti etc.). Trascorsi i 40/60 gg l’uva viene pigiata ed inizia il corso di vinificazione. Una volta conclusa la vinificazione il GARDA CLASSICO ROSSO “CA’ GRANDA” viene periodicamente ed accuratamente controllato e dopo circa 12 mesi di botte viene imbottigliato rimanendo a riposo per circa altri 12 mesi.
GARDA CLASSICO ROSSO CINQUE STELLE D.O.C.
Rosso fresco, dal profumo intenso molto caratteristico, dotato di un gusto morbido rotondo e fruttato.
La sua immediata personalità lo rende un vino adatto a tutti i palati e di facile abbinamento gastronomico.
Annata: 2011
Gradazione alcoolica: Vol. 13,5%.
Uve impiegate: Rebo al 95% + Groppello al 5%
Zona di produzione: Le colline moreniche ad Ovest del Lago di Garda. Clima temperato caldo con inverni miti ed estati calde che danno al vino quei profumi e sapori salati tipici del lago di Garda.
Sesto d’impianto: Guyot (nomenclatura derivante dal modo di trattare i tralci della vite durante la legatura).
Produzione per Ettaro: 85 quintali di uva
Resa in vino: 65%
Il Rosso Cinque Stelle D.o.c. è una riserva che la Fattoria Ca’ Granda produce in quantità limitata per curarne all’esasperazione la qualità. La vinificazione delle uva marzemino si svolge sotto l’attenta sorveglianza della temperatura, della fermentazione e di tutte le altre attenzioni collegate. Il risultato è un vino corposo ma non stancante con profumi che vanno dallo speziato all’affumicato. Si sposa elegantemente con carni rosse alla brace, formaggi saporiti e con il tipico Spiedo bresciano. Il senso di soddisfazione che questo vino lascia alla bocca del degustatore è pressoché eccezionale. Provare per credere !!!
GARDA CLASSICO GROPPELLO D.O.C.
Vino dotato di colore rosso brillante, profumo delicatamente fruttato, asciutto e sapido in bocca. Ben strutturato ma gentile, si adatta ad accompagnare piatti importanti a base di carni rosse.
Annata: 2011
Gradazione alcoolica 12,5%.
Uve impiegate: 100% Groppello Gentile
Zona di produzione:Le colline moreniche ad Ovest del Lago di Garda. Clima temperato caldo con inverni miti ed estati calde che danno al vino quei profumi e sapori salati tipici del lago di Garda.
Sesto d’impianto: Guyot (nomenclatura derivante dal modo di trattare i tralci della vite durante la legatura).
Produzione per Ettaro: 85 quintali di uva
Resa in vino: 65%
E’ il “grande vino” della Valtenesi; ottenuto dalla varietà più tipica della zona. Il Garda Classico Groppello D.o.c. risulta un rosso delicato e fresco, che si accompagna a primi saporiti, a piatti di carne grigliata, a formaggi di media stagionatura. Le uve da cui si produce il Garda Classico Groppello sono prevalentemente nella varietà “Gentile” che, sulle ridenti colline della zona sposandosi con il clima temperato ed il terreno morenico, danno al vino quella giusta salinità e sapidità tipica di terreni ricchi di sostanze minerali.
GARDA CLASSICO ROSSO D.O.C.
Il colore rosso intenso ben si sposa con un profumo ancora fresco e vivace e un gusto secco e armonico. Si lascia facilmente riconoscere come uno dei vini rossi più tipici della zona, da abbinare alle pietanze più svariate.
Annata: 2011
Gradazione alcoolica: Vol. 12,5%.
Uve impiegate: Groppello al 50% + Marzemino al 30% + Barbera al 15% + Sangiovese al 5%
Zona di Produzione: Le colline moreniche ad Ovest del Lago di Garda. Clima temperato caldo con inverni miti ed estati calde che danno al vino quei profumi e sapori salati tipici del lago di Garda.
Sesto d’impianto: Guyot (nomenclatura derivante dal modo di trattare i tralci della vite durante la legatura).
Produzione per Ettaro: 90 quintali di uva
Resa in vino: 68%
Ottenuto da una vinificazione congiunta di Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese, sposa varietà locali per cogliere in una sintesi di particolare tipicità il meglio delle potenzialità vitivinicole ed enologiche della zona.E’ vino di ottima struttura che, se giovane, si presta come piacevole completamente a pranzi non impegnativi, mentre se invecchiato si presta ad accompagnare piatti di carni rosse o selvaggina, fino ai più elaborati piatti della grande cucina nazionale ed internazionale.