ROSE’ SPUMANTE BRUT D.O.C.
Gentile e ben equilibrato conserva il profilo unico e inconfondibile del Chiaretto associato alla freschezza e alla maggior complessità organolettica che derivano dalla sua attenta spumantizzazione.
Gradazione alcoolica: 12%.
Uve ipiegate: Groppello al 65% + Marzemino al 15% + Barbera al 2/3% + Sangiovese al 2/3%
Zona di Produzione: Le colline moreniche ad Ovest del Lago di Garda. Clima temperato caldo con inverni miti ed estati calde che danno al vino quei profumi e sapori salati tipici del lago di Garda. Altitudine 150/200 metri sul livello del mare
Sesto d’impianto: Archetto e Cordone speronato (nomenclatura derivante dal modo di trattare i tralci della vite durante la legatura).
Produzione per ettaro: 90 quintali di uva
Resa in vino: 60%
Prodotto con metodo classico, con spumantizzazione minima di 15 mesi, è sicuramente il vino Spumante più caratteristico della Denominazione. La base spumante è ottenuta dalla miscellanea di uve rosse del Garda vinificate con macerazione breve delle bucce in modo da ottenere un vino gradevolmente rosato con una acidità accentuata per poter meglio sostenere la spumantizzazione. Si differenzia dai tradizionali rosati Spumanti Brut per la sua sorprendente aromaticità floreale e di frutti di bosco, accompagnata da una discreta acidità, che determina grande freschezza di sensazioni gustative, e de una struttura che per un rosato è eccezionale.
Vino da bersi giovane per apprezzarne appieno la prorompente tipicità, si adatta perfettamente a parecchi piatti delicati ed estivi, a pesce saporito, a carni bianche anche abbastanza speziate, verdure, grigliate e antipasti all’italiana e dolci in genere.